Un filet de saumon fumé vendu à Victoriaville visé par une mise en garde du MAPAQ

Le ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation (MAPAQ) avise la population de ne pas consommer le filet de saumon fumé artisanal vendu au Marché Victoriaville inc. (Metro Plus), situé au 435 boulevard Jutras Est, à Victoriaville, « s’il n’a pas été conservé au congélateur en tout temps depuis le moment de l’achat. »

La mention « Garder réfrigéré » était inscrite sur l’étiquette du produit, mais il aurait fallu lire la mention « Garder congelé jusqu’à utilisation », laquelle est exigée pour assurer la consommation sécuritaire du produit.

Même si le produit visé ne présente pas de signe d’altération ni d’odeur suspecte, le MAPAQ juge que sa consommation peut représenter un risque pour la santé. Lorsque le poisson fumé est vendu congelé, des mesures de précaution doivent être prises pour la décongélation du produit.

Le filet de saumon fumé artisanal a été offert à la vente uniquement au Metro Plus du boulevard Jutras Est à Victoriaville. Il était emballé dans un sachet de plastique, suremballé dans une barquette en styromousse recouverte d’une pellicule de plastique transparent. Le produit était vendu à l’état congelé.

Cette mise en garde est diffusée par mesure de précaution. Les personnes qui ont ce produit en leur possession et qui ne l’ont pas conservé au congélateur en tout temps depuis le moment de l’achat sont avisées de ne pas le consommer. Elles doivent le retourner à l’établissement où elles l’ont acheté ou le jeter.

Il est à noter qu’aucun cas de maladie associée à la consommation de cet aliment n’a été signalé au MAPAQ jusqu’à présent.