Une récolte plus modeste pour les fromageries du Centre-du-Québec au Sélection Caseus
Le fromage La Tomette de l'Atelier Fromagerie, l'Ancêtre Cheddar 2 ans biologique de la Fromagerie L'Ancêtre et le fromage en grains Le P'tit Frais de la Fromagerie Saint-Guillaume. (Photos Caseus) La 26e édition du traditionnel concours des fromages du Québec, le Sélection Caseus, s’est tenue mercredi à Québec. Le Centre-du-Québec n’a pas récolté de prix Caseus, cette année, mais trois fromageries de la région se sont démarquées avec leurs produits ; L’Atelier Fromagerie à Victoriaville, la Fromagerie l’Ancêtre à Bécancour et la Fromagerie Saint-Guillaume à Saint-Guillaume.
C’est la première fois, en trois ans, que le Centre-du-Québec ne décroche pas de prix Caseus Or, Argent ou Bronze. La région était, pourtant, très bien représentée avec six fromageries différentes qui présentaient pas moins de 15 produits.
Autre fait étonnant, cette année, pour la région ; la Fromagerie du Presbytère n’a récolté aucun prix ou distinctions, une première depuis 2008. La fromagerie de Sainte-Élizabeth-de-Warwick avait cinq fromages en lice pour cette édition. Rappelons qu’en 2025, elle avait même décroché le Caseus Or, le prix le plus convoité du concours, pour son fromage le Taliah.
En 2026, c’est plutôt la région de l’Estrie qui s’est démarquée en décrochant les prix Caseus Or et Bronze pour ses fromages Alfred Le Fermier Grand Cru et la Raclette de Compton au poivre. La région avait sept fromageries et 17 produits en lice pour un prix.
Le Caseus Argent a été décerné au Louis Cyr 2 ans de la Fromagerie Bergeron, en Chaudière-Appalaches. Le fromage avait décroché le Caseus Bronze, l’an dernier.
Cette année, 205 fromages ont été soumis à un jury composé de 26 spécialistes. À l’issue des dégustations et des évaluations, 21 fromages ont récolté les honneurs dans les différentes classes du concours.
D’AUTRES bonnes fromageries chez nous
Cette année, l’Atelier Fromagerie à Victoriaville s’est démarquée pour deux de ses fromages de chèvre ; La Tomette et Les Mignons.
La Fromagerie L’Ancêtre à Bécancour a remporté les grands honneurs pour ses fromages cheddar. L’Ancêtre Cheddar 2 ans biologique a été déclaré meilleur cheddar et meilleur fromage biologique dans la catégorie Tout type de lait. L’Ancêtre Cheddar léger riche en en protéines biologique est, quant à lui, le meilleur fromage réduit en gras de l’année.
Le meilleur fromage en grains et frais du jour de l’année est à Saint-Guillaume. Le fromage en grains Le P’tit Frais a remporté la distinction.
